卧式横轴搅拌炒锅是一款集搅拌，加热、抽真空的高粘度物料搅拌装备，槽型锅体内部可抽真空，物料受热面积广，操作简朴。
卧式横轴搅拌炒锅的组成结构由锅体、架体、真空盖、搅拌系统、卸料系蚦hang⒓尤认低�、液压系统及控制系统组成。
1、锅体：接纳两头椭圆封头，长方体及半圆柱结构，夹套加热，内胆接纳0Cr18Ni9不锈钢制造，锅体内外抛光处置赏罚，到达卫生级尺度。
2、 架体：接纳方管与板材焊接而成，外包不锈钢。架体是遭受及牢靠锅体、搅拌系蚦hang⒋爸眉耙貉沟认低车淖饔�。
3、 真空盖：由盖子轴、支持轴、轴承座及密封条组成。
4、 搅拌系统：由搅拌电机、蜗轮蜗杆减速机、搅拌轴和耐磨耐高温四氟质料组成。
5、 加热系统：由蒸汽管道、电动阀、压力表与安 全阀组成。
6、 卸料翻锅系统：由卸料电机、链轮链条和蜗轮蜗杆组成。
7、 液压系统：由液压站、油缸组成。
8、 电器控制系统：由变频器、温控仪及控制面板组成。
9、 排水部门由排污阀和疏水阀组成高粘度横轴搅拌炒锅的组成结构。
卧式横轴搅拌炒锅接纳卧式U型锅体，顶部抽真空，360度全方位搅拌匀称，不粘锅不糊锅，主要用在暖锅底料、月饼馅料、高粘度物料、果蓉、果酱、年糕、食堂炒菜、阿胶、熬汤、豆蓉、豆沙、芝麻酱、便扑面酱料、香菇酱等等食物加工和高粘度物料的炒制。
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