暖锅底料的生长，暖锅底料的炒制方式也在一直的举行演变。
1、手工炒制
这一阶段，全都是人工炒制，名副着实的纯手工打造，其时每一个暖锅店都有一个炒料师傅，而炒料师傅，每ci炒料竣事，浑shen酸软，地上，衣服上，脸上都是牛油，许多时间，天天都要炒制底料。
这里各人也应gai发现一个问题，人工炒制，效率太低了。当这个店的生意越来越好时，这个师傅再也不能知足底料的需求。这种征象就导致了求过于供。
2、全自动酱料炒制锅
而全自动炒制的大炒锅，每ci可以炒制暖锅底料100-1000斤不等的暖锅底料，甚至有的厂家设计单ci炒制800公斤的暖锅底料炒锅。
效率大大提高，这也促进了暖锅店鼎力大举生长和味道尺度化。现在大多数暖锅底料都是装备加工，也切合现代食物工业的生长。
暖锅的生长离不开暖锅底料的创新与生长，随着现今暖锅市chang的快速生长，在传统暖锅口胃的基础之上，也生产出了许多其他的暖锅底料口胃，种种暖锅底料产物在市chang中的需求也逐渐zeng大，因此传统的炒料方式已不能到达大批量的生产需求，现在的暖锅底料都接纳机械化、尺度化、批量化生产取代人工炒料，只需配备好质料投入机械中，大大节约了人工成本。
暖锅底料炒料机产物特点：
1.质量高：
gai系列产物接纳北海/威德封头，一ci冲压成型的半球形不锈钢锅体，保证了锅体的圆整度。搅拌器与锅体贴合度高，阻止糊锅征象泛起。
2、适用性好：
加热方式可选择接纳煤气、自然气、液化气、电加热/导热油、电磁等加热形式，具有受热面积大，热效率高的特点。
3、清静性突出：
本产物凡接触食物部门皆为食物级SUS304不锈钢制造
4、适合多种空间便于拆卸：
具有造型雅观、设计合理、结构紧凑、安装利便、操作简朴、便于维修。
5、搅拌方式：
搅拌方式接纳特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充实接触。搅拌系统接纳自转公转相团结的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。
6、清洁卫生：
使用先进的传动与密封结构，使传动部门与锅内清洁、卫生。
7、倒料利便轻松：
gai系列装备自动/液压型是使用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再使用液压推力倾翻锅体，易于收支质料节约人力。
手动型：整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，清静、稳固、可靠。
8、控制性好：
接纳无级变频调速器能将高粘度产物混淆匀称加热提高热量，具有易于操作，运行平稳，事情效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修利便等特点，是性能优良的搅拌炒锅gai系列装备主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。
辣椒酱炒锅适用规模
制糖业：熬糖、花生糖、芝麻糖、瓜子糖、水果糖、软糖、蜜饯、小米酥、炒米糖等种种糖类
制酱业：果酱、肉酱、蚕豆酱、黄豆酱、辣椒酱、沙茶酱、暖锅底料等
种种酱料馅料业：莲蓉、果蓉、瓜蓉、豆蓉、豆沙等
种种馅料调味品业:复合调味料、膏状调味品、利便面佐料等制药业：药材加热，搅拌等
日用化工业：日用化妆品的加热，搅拌等
也可用于饮料、果汁，乳品，制酒与罐头等食物加工及酿造。作为物料溶化、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮，搅拌混淆及浓缩之用。
大型暖锅底料炒料机全历程自动化流水作业，改变了传统的作坊加工模式，大大提高了劳动效率，用工少，产量大，镌汰酱料的流失，降低生产成本，保证食物清静卫生，生产车间整齐雅观，切合现代食物要求，操作人yuan简朴培训即可上岗，人yuan更替不易影响产物质量。其焦点装备自翻式炸炒锅有多种加热方式可供选择，搅拌方式奇异，酱料混淆匀称不糊锅，自动化水平高，可知足客户严酷的工艺。
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